2016年02月01日

柑橘類は微妙・・・。



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これは温州みかんの苗木ですが・・・・

まだまだ葉も緑でなんとか寒さに耐えれています

しかし・・・ゆずやレモンは葉も黄色くなってしまい

かなり寒さによるダメージを受けています。

さすがにこの間の寒波後には、あわてて防寒対策をしました。

今は不織布とわらで巻き巻きされています^^;

早めにしてあげればよかった。。。。

もう少し頑張っって欲しいです。





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posted by sachi at 07:33| Comment(0) | ゆず*

2015年11月11日

ゆずジャム作り♪


柚子の季節になりました♪

今年もゆずジャムを作ることに・・・・。

下ごしらえなどにすごく手間がかかるので大変ですが、

せっかくいただいた無農薬ゆずもいっぱいありますし、

頑張って作りましょう!



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ゆずの皮はキレイに洗って千切りにし

あく抜きをしっかりとして、果実の準備をしておきます。

さぁ・・・いよいよ火を入れて煮込んでいきます。。。。



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しっかりとあくを取りながら煮込んでいきます。

だんだんとお色が鮮やかになってきました^^*

焦げ付きに注意しながら

コトコト・・・・おいしいジャムになりますように・・・・。





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そろそろいい感じになってきました^^*

火を止めるタイミングでジャムの硬さが違ってくるので

見極めはすごく難しいですが・・・

ツヤがでてキレイなお色になってくると出来上がり♪





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ビン詰作業も大変ですが、無事に出来上がりました♪

お湯とはちみつで割ればおいしい柚子茶としても楽しめます。



自家製のゆずのみを使ったジャムが作れるのは

まだまだ先になりますが・・・・

これからの楽しみでもあります♪

ゆずの木の成長に期待したいと思います。。。。。




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タグ:柚子
posted by sachi at 18:27| Comment(4) | ゆず*

2015年11月08日

ゆずが実りました♪


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まだまだ小さな苗木ですが、ゆずが実りました。

結実後の自然落下もそんなに多くなく

木のわりにはならせすぎてしまったかも・・・・

ゆずを沢山収穫するのは、まだまだ数年かかりそうです。




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こちらは、ご近所さんからいただいたゆず!

とってもキレイで香りもしっかりあります。

もちろん農薬なしですから・・・・

美味しいゆずジャム、作れそうです。。。





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posted by sachi at 18:06| Comment(2) | ゆず*

2015年08月20日

ゆず* 静かに成長中♪



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猛暑の中、ゆっくりと静かにマイペースで成長中のゆず。

時々水ぎれで元気なさそうにしていることもあり

あわててお水をあげたりしてますが・・・・^^;


確実に少しづつ成長していますが、

今のところひかえめな存在感ですから・・・・。

でも青くてとてもキレイな果実なのです♪♪





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posted by sachi at 08:30| Comment(0) | ゆず*

2015年06月26日

ゆず* 実ってます♪


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今年はいっぱい花をつけていたゆず・・・・

ちびっこゆずたちが少しづつおおきくなってきています♪




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しかし・・・・・自然落下も・・・・多かった〜〜^^;

やっぱり、木が幼いので仕方がないですね。





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それでも、昨年よりは収穫できるはず。。。。

おいしいゆずジャムとジェラート、食べたいから・・・・

ちびゆずちゃん* 頑張って大きくなってね♪














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posted by sachi at 13:51| Comment(0) | ゆず*